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请问餐饮仅算食材成本的毛利率为36%合适吗?

发表时间:2021/1/14 14:38:57来源:小额借贷平台

这里重点说明,我们说的是综合毛利60%,不是单独菜品。一个餐厅的菜品要有不同的毛利梯度,有的引流,有的锁客,有的做高毛。 你的毛利36%,说明食材占了64%,再加

餐饮业毛利率怎么算 _图文

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  餐饮业常规的毛利率约在50%-75%之间,每个行业也是各不相同,快餐类低一些,饮品类是最高的,大众的食材毛利率低,稀有的食材毛利率高。:56

  (营业收入-营业成本)÷营业成本×100%一般只进行销售毛利率计算,成本毛利率只是用来计算每单位成本产生的营业利润 名词解释 毛利润 毛

请问餐饮仅算食材成本的毛利率为36%合适吗?

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